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Fall Produce
位于仙童乳品教学和资源中心，离校园只有几英里远的是高隧道，里面有大量的农作物，是学生们在农场到你NH项目中种植的. 在新鲜农产品和蔬菜方面，该项目与校园餐饮场所合作; 食堂， 牛奶吧和会议 & 提供新鲜、可持续的菜单.
这些隧道不加热，只使用太阳能和隔热材料，冬天的温度可以达到华氏80度. 学生们努力生产6,每年生产1000磅的食物和30多种不同的作物, 所有这些都是由酒店服务部门收集和利用的.
目前正在生产的是各种各样的西红柿，包括樱桃和午夜罗马，以及生菜的混合, 甜菜和迷迭香之类的香草, thyme, and chives. 冬季的作物包括莴苣和小白菜. 菲尔布鲁克大厅提供了微型果岭，通常用作装饰 entrées. Chef Zac Marshall 使用新鲜的食材，如西红柿，辣椒，大蒜，香菜和牛至 准备正宗的酱汁，比如绿鼹鼠, mole poblano, Tinga和sofrito酱是大批量生产的，全年都在使用. 留意菠菜等绿叶蔬菜, 在UNH乳品吧吃芝麻菜和蔬菜, 餐厅沙拉吧和餐饮活动.
农场到你NH专注于种植的产品，你可以真正品尝到质量和关怀. 有关该计划的更多信息可在此处找到: http://farmtoyounh.com/.
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